Zu Silvester haben wir uns ans Frittieren gewagt. Einstellung 170 Grad sollte es sein, nicht mehr, damit die Berliner durchgaren.

Die Marmelade vor Spritzen pürieren.

Ein Kilo Biskin reichte nicht, wir mussten eine Flasche Sonnenblumenöl dazugießen – damit war es knapp bei min in der Fritteuse.

Aber Berliner gingen super auf – wir haben die doppelte Menge gemacht.

Aus: Lecker Januar/Februar 2019