Aus: Rosa kocht vegan von Rosa Roderigo

Folgendes Rezept war eher nur eine Anregung. Bei uns wurde vieles abgekürzt, etwa die Zwiebeln im Topf angeschmort, dann die Tomaten dazu. Der Kürbis dazu im Ofen auf dem Blech. Wichtig waren die Gewürze. Und ganz klassischer Couscous.

Original aus: Ottlolenghi: Flavour