Aus: Cosy Kitchen. Deftig vegetarisch. Von: Agnes Prus
Wir haben Süßkartoffeln statt Kartoffeln genommen. Und Avocados statt Eier. Und ein Mix von frischen Tomaten und einer kleinen Dose stückiger Tomaten.
Aus: Colors of Greens. Die neue Gemüseküche. Von Alice Zaslavsky
Die Sauce schmeckt etwas wie die leckere Tandoori Sauce des indischen Restaurants in Bielefeld. Wir haben Möhren und etwas Blumenkohl, den wir noch übrig hatten, in der Sauce gekocht. Wir haben die Sauce auch einfach nur auf mittlerer Hitze köcheln lassen.
Dazu gern auch Naan Brot: https://food.laocoon.de/2024/12/25/naan-brot/
zur Suche: Möhren
Wir haben 1kg frische Tomaten für 4 Personen genommen.
Für die Suche: Shakshuka
aus: Levante. Gemeinsam orientalisch genießen. Von Tanja Dusy
noch nicht gekocht, hier zum Vormerken
Aus: Anne-Katrin Weber: Greens Grains
Aus: Vegan for Future
Kreation von Patricia, nachdem wir am Vortag sehr viele Erdbeeren gepflückt hatten.
Olivenöl erhitzen
Getrocknete Tomaten, Walnüsse, Knoblauch, Kapern anbraten
Schmoren lassen, 2TL Chiliflocken dazu, salzen, schmoren lassen
Cherrytomaten, Erdbeeren (geteilt), Avocado, guten Büffelmozarella untermengen
Nudeln parallel kochen
Sauce zu den Nudeln geben
Mit Parmesan oder Hefeflocken servieren
Zubereitungszeit: 25-30 min
Quelle: https://makeitdairyfree.com/vegan-chicken-tofu-and-broccoli/
Dieses leckere Rezept wurde von Jonathan gekocht, mit vegetarischem Chicken. Zudem: „Änderungen: Ich habe noch Sambal Oelek und mehr Sesamöl in die Sauce gegeben“
Von uns angepasst zubereitet: ohne Pilze und Bohnen, dafür mehr Blumenkohl. Mehr Sauce. Mit Datteln statt Aprikosen. Dazu Reis.
Aus: Anjums indische vegetarische Küche
