Wir suchten ein Naan Brot Rezept und haben dieses hier gefunden, sehr lecker! Folgende Dinge zu beachten:

• wir haben die Crepepfanne genommen
• vor Ausrollen gut mehlen
• Teig haben wir durch 5 geteilt (je 104g) und danach jeweils auf ca. Größe der Crepepfanne ausgerollt – dann passte es perfekt
• Herd auf Hitze 8
• je Seite etwa 1 Minute
• zur Knoblauchbutter: etwa 90g Butter (zimmerwarm) und 3 Knoblauchzehen, davon die Hälfte gepresst, die andere Hälfte geschnitten, 1TL Salz und 1TL Knoblauchkräuter – vegane RAMA-Backbutter

Wir haben das Naan Brot zum indischen Möhren-Curry gemacht, siehe: https://food.laocoon.de/2024/10/29/gajar-makhani-butterkarotten-auf-indische-art/

Aus: Vegetarisch von Paul Ivic

Wir haben das Rezept etwas angepasst: Linsen und Bohnen aus der Dose ergänzt. Doppelte Menge Kartoffeln und Blumenkohl für 5 Personen und 1,5 fache Menge für Dressing, das war dann auch schon ausreichend flüssig. Frühlingszwiebeln statt Schnittlauch.

Wir hatten einen größeren Blumenkohl und mehr Kichererbsen, da keine Bohnen im Haus. Mussten etwas Gemüsebrühe dazugeben, da es anfangs sehr trocken war. Zudem haben wir Datteln statt Aprikosen genommen.

Aus: EASY SPEEDY VEGAN von Katy Beskow

aus:Krass lecker vegan von Alexander Flohr und Nicole Just

Aus: Cosy Kitchen. Deftig vegetarisch. Von: Agnes Prus

Wir haben Süßkartoffeln statt Kartoffeln genommen. Und Avocados statt Eier. Und ein Mix von frischen Tomaten und einer kleinen Dose stückiger Tomaten.

Aus: Colors of Greens. Die neue Gemüseküche. Von Alice Zaslavsky

Die Sauce schmeckt etwas wie die leckere Tandoori Sauce des indischen Restaurants in Bielefeld. Wir haben Möhren und etwas Blumenkohl, den wir noch übrig hatten, in der Sauce gekocht. Wir haben die Sauce auch einfach nur auf mittlerer Hitze köcheln lassen.

Dazu gern auch Naan Brot: https://food.laocoon.de/2024/12/25/naan-brot/

zur Suche: Möhren

Wir haben 1kg frische Tomaten für 4 Personen genommen.

Für die Suche: Shakshuka

aus: Levante. Gemeinsam orientalisch genießen. Von Tanja Dusy

noch nicht gekocht, hier zum Vormerken

Aus: Anne-Katrin Weber: Greens Grains

Aus: Vegan for Future

Kreation von Patricia, nachdem wir am Vortag sehr viele Erdbeeren gepflückt hatten.

Olivenöl erhitzen
Getrocknete Tomaten, Walnüsse, Knoblauch, Kapern anbraten
Schmoren lassen, 2TL Chiliflocken dazu, salzen, schmoren lassen
Cherrytomaten, Erdbeeren (geteilt), Avocado, guten Büffelmozarella untermengen
Nudeln parallel kochen
Sauce zu den Nudeln geben
Mit Parmesan oder Hefeflocken servieren

Zubereitungszeit: 25-30 min