Aus: Rosa kocht vegan von Rosa Roderigo
Kürbis vom Blech mit Couscous und Zwiebel-Tomaten-Sauce mit Sternanis
Folgendes Rezept war eher nur eine Anregung. Bei uns wurde vieles abgekürzt, etwa die Zwiebeln im Topf angeschmort, dann die Tomaten dazu. Der Kürbis dazu im Ofen auf dem Blech. Wichtig waren die Gewürze. Und ganz klassischer Couscous.
Original aus: Ottlolenghi: Flavour
Möhrensuppe mit Kokos, Ingwer und Curry
Vormerken: schwedische Apfeltorte
Eine moderne Moussaka
aus: Anna Jones, A modern way to cook
Nudelsalat mit Thai Erdnuss-Sauce
Wir haben schwarze Bohnen statt TK-Edamame-Bohnen genommen.
aus: Bianca Zapatka, Vegan paradise
Tomaten-Kokos-Cassoulet
Dieses Rezept haben Patricia und Paula gekocht, als Kai und Matilda mit Corona in Quarantäne eingesperrt waren.
aus: Anna Jones: a modern way to eat. Über 200 vegetarische und vegane Rezepte für jeden Tag.
Veganes Rührei
Aus: Binaca Zapatka: Vegan Soulfood
Chili Ramen mit Pak Choi
Aus: Meera Sodha: Asien vegetarisch
Buntes veganes Lauch Curry
https://www.isshappy.de/einfaches-veganes-lauch-curry-lecker-gesund/
Habe wir mit Hirse gemacht und auch bei größerer Menge nur mit einer Dose Kokosmilch