Von uns angepasst zubereitet: ohne Pilze und Bohnen, dafür mehr Blumenkohl. Mehr Sauce. Mit Datteln statt Aprikosen. Dazu Reis.

Aus: Anjums indische vegetarische Küche

https://www.spiegel.de/stil/rezept-fuer-linsen-walnuss-bolognese-a-f85831cf-ad0c-4874-9d68-fe33ba84a74b

Von Matilda gefunden und gemacht, sehr schön feste Burger Brötchen

https://www.eat-this.org/vegane-brioche-burger-buns/#recipe

Aus: Gemüse einfach wunderbar von Alice Hart

Für 5 Personen ist schon die doppelte Menge recht knapp gewesen.

Von der Webseite: https://www.eat-this.org/rigatoni-mit-geschmorter-zucchini-und-chili/

wir machen dies mit veganem Like Chicken und in der Pfanne wird alles zusammengeworfen und nicht wieder herausgenommen

Aus: Vegan aus aller Welt

Aus: Lecker 9/2023

aus: All das vegan von Mina Rome

von Paula und Matilda gekocht

Zubereitungszeit: 35min

Zutaten für vier Personen:

• zwei Zehen Knoblauch
• zwei Zwiebeln
• genügend Olivenöl
• 350g Nudeln
• eine Packung veganes Hack
• vier Kohlrabi (wir haben unseren aus dem Garten genommen!)
• 800ml Brühe mit Hafermilch gemischt
• veganer Bresso-Frischkäse
• Hefeflocken
• Chiliflocken, Knoblauchkräuter, Muskatnuss. 

Zubereitung: Gehackte Zwiebeln und Knoblauch in Öl anbraten, ebenso die gewürfelten Kohlrabi, Hackfleisch zugeben und ebenfalls anbraten. Alles mit Salz und Pfeffer und Muskatnuss würzen. 

Brühe aufgießen und Nudeln hineingeben. 10 Minuten zugedeckt garen. Mit veganem Bresso, Hefeflocken, Knoblauchkräutern und Chiliflocken sowie Muskatnuss abschmecken. Ggf. nachsalzen und -pfeffern. 

Guten Appetit! 🙂

P.S.: es war so lecker, dass wir kein Foto machen konnten